Biskoui est une plateforme de gestion des consentements (CMP) pour sites web, proposée comme service en ligne par Chewy Labs Sàrl, à Lausanne en Suisse. Une bannière de consentement s'intègre au site et enregistre les choix des visiteurs concernant les cookies et les services tiers. Selon l'éditeur, elle comprend un registre de consentements en ligne avec export, un générateur de politique de cookies, Google Consent Mode v2, une apparence personnalisable, jusqu'à vingt langues selon l'abonnement, un plugin WordPress, Google Tag Manager, des statistiques et un consent wall.
Chewy Labs a son siège en Suisse, qui n'est pas membre de l'UE mais un pays de l'AELE bénéficiant d'une décision d'adéquation de l'UE. Selon l'éditeur, toutes les données de consentement sont stockées en Suisse ; la politique de confidentialité indique qu'elles y sont principalement traitées, avec des partenaires étrangers pour les paiements, la communication et le support. L'éditeur présente la solution comme conforme à la loi suisse sur la protection des données et, selon l'abonnement, au RGPD. Aucune société mère étrangère n'est mentionnée.