Google Tag Manager est un système de gestion de balises de Google. Via une interface web, vous configurez et déployez des balises JavaScript et HTML, dont des pixels espions (web beacons) pour le suivi et l'analyse, sur un site ou dans une application mobile, sans modifier le code du site. Vous pouvez tester et ajuster les changements dans le même environnement. Avec le server-side tagging, le traitement des balises passe sur un serveur de balisage qui vous appartient, installé sur Cloud Run, App Engine ou manuellement sur la plateforme de votre choix, sous votre propre domaine. Il n'est pas open source.
Google est une entreprise américaine, soumise au droit américain. Le conteneur web est fourni par Google. Avec le server-side tagging, vous décidez où tourne le serveur de balisage et quelles données il reçoit et transmet. Pour une organisation européenne, l'essentiel est de savoir quelles balises sont chargées via Tag Manager et vers où elles envoient des données.