Observable est une plateforme pour créer et héberger des applications de données, comme des notebooks et des tableaux de bord, proposée par Observable, Inc. Les utilisateurs importent des données de leurs sources dans leurs notebooks et partagent les résultats avec des collègues ou publiquement. Fournie comme service cloud, elle permet aussi, selon l'éditeur, de déployer des applications via Observable Cloud sur site ou en cloud privé.
Observable, Inc. est établie à San Francisco, aux États-Unis, et relève donc du droit américain, y compris du CLOUD Act. Un document de sécurité de l'entreprise indique que la production repose sur Heroku, avec des bases Postgres chez Heroku et un stockage chez AWS, et que les données chargées dans un notebook transitent de la source vers le navigateur sans être stockées chez Observable . Une politique de confidentialité de juin 2025 indique que seules les données nécessaires sont collectées et qu'aucune information personnelle n'est vendue. Aucun accord de traitement RGPD ni option d'hébergement dans l'UE n'est documenté ; interrogez l'éditeur.