Sipay est une société espagnole de paiement destinée aux commerçants. Son offre comprend la passerelle Sipay Plus pour les boutiques en ligne, l'acquisition de cartes qui traite les opérations Visa et Mastercard, et l'application Sipay TPV, qui transforme des lecteurs de cartes Android certifiés en terminaux de caisse. Les services sont fournis sous forme de plateformes en ligne et de logiciel de caisse sur du matériel certifié.
Selon ses mentions légales, l'exploitant est Sipay Plus, S.L., dont le siège est à Alcobendas, près de Madrid ; la société relève du droit espagnol et européen. Les pages consultées ne citent aucune maison mère étrangère, mais elles ne décrivent pas non plus les actionnaires, de sorte que la structure de propriété n'est pas confirmée. Elles n'indiquent pas où les données clients sont hébergées. Une organisation européenne doit donc vérifier les conditions de traitement et la liste des sous-traitants avant de contracter. Le RGPD s'applique au traitement, l'exploitant étant établi dans l'UE.