Toucan Toco est une plateforme d'analyse française pour créer des tableaux de bord et des applications de données, en autonomie ou intégrés au produit d'un client. Elle propose deux modes de travail sur un même moteur : Custom Apps, un service géré où une équipe supervisée d'agents d'IA construit et exploite une application, un responsable humain validant chaque version, et une Plateforme en libre-service où les équipes produit et données créent et intègrent elles-mêmes leurs analyses avec une couche sémantique et des questions en langage naturel. L'intégration multi-locataire avec sécurité au niveau des lignes isole chaque client ; l'éditeur s'adresse aussi au secteur public.
Toucan Toco est une entreprise française. Sur sa page dédiée au secteur public, elle indique que le service est hébergé en France dans des centres de données certifiés Tier III, avec une infrastructure exploitée uniquement en France et gérée par l'entreprise, sur site ou dans le cloud. Selon l'éditeur, les données relèvent du droit français. Ce sont ses propres déclarations : fixez les conditions d'hébergement par contrat.