AppSheet est une plateforme no-code pour créer des applications métier et des automatisations à partir de tableurs, de bases de données et de sources cloud. Les applications se configurent avec des expressions proches des tableurs et fonctionnent sur ordinateur et mobile. Les données peuvent rester dans la base intégrée ou dans des sources connectées comme Google Drive ou Salesforce.
AppSheet est fourni par Google LLC, filiale du groupe américain Alphabet : le prestataire relève donc du droit américain, dont le CLOUD Act. La région de données de l'UE conserve dans l'Union les définitions d'applications, les données clients, les journaux d'audit et les sauvegardes, et est présentée comme favorisant la conformité au RGPD. Elle est optionnelle et réservée, sur demande, aux organisations Google Workspace disposant d'une licence Enterprise Plus. Le stockage par défaut est mondial, et certaines fonctions ne sont pas disponibles dans la région UE. Une organisation européenne doit l'activer pour les données sensibles et examiner les conditions de traitement.