SumUp ist ein Zahlungsdienstleister, der Händlern Kartenlesegeräte, ein Kassensystem, Zahlungslinks, einen Online-Shop-Baukasten und ein Geschäftskonto anbietet. Unternehmen nehmen Chip-, Magnetstreifen- und kontaktlose Kartenzahlungen an, und Dritte können die Kartenakzeptanz über SDKs und APIs in eigene Produkte einbinden. Der Dienst wird als Kombination aus Zahlungshardware und Software bereitgestellt.
SumUp hat seinen Hauptsitz in London. Die britische Gesellschaft SumUp Payments Limited wird von der Financial Conduct Authority beaufsichtigt. Für das Europageschäft betreibt SumUp außerdem SumUp Limited in Irland, ein von der Central Bank of Ireland beaufsichtigtes E-Geld-Institut, sowie SumUp EU Payments, UAB in Litauen. Nach Angaben von SumUp werden personenbezogene Daten des Europageschäfts im Europäischen Wirtschaftsraum gespeichert; Übermittlungen an Konzerngesellschaften oder Dienstleister außerhalb des EWR oder des Vereinigten Königreichs erfolgen auf Basis vertraglicher Garantien. Das Unternehmen befindet sich in Privatbesitz mit Finanzinvestoren. Für europäische Organisationen bedeutet das: Der Konzern sitzt außerhalb der EU, während der europäische Dienst über in der EU zugelassene Gesellschaften erbracht wird.