SumUp is een betalingsbedrijf dat ondernemers kaartlezers, een kassasysteem, betaallinks, een webwinkelbouwer en een zakelijke rekening aanbiedt. Bedrijven nemen chip-, magneetstrip- en contactloze kaartbetalingen aan, en derden kunnen kaartacceptatie via SDK's en API's in hun eigen producten integreren. De dienst wordt geleverd als combinatie van betaalhardware en software.
SumUp heeft zijn hoofdkantoor in Londen. De Britse entiteit SumUp Payments Limited staat onder toezicht van de Financial Conduct Authority. Voor de Europese activiteiten heeft SumUp daarnaast SumUp Limited in Ierland, een instelling voor elektronisch geld onder toezicht van de Central Bank of Ireland, en SumUp EU Payments, UAB in Litouwen. Volgens SumUp worden persoonsgegevens voor de Europese activiteiten binnen de Europese Economische Ruimte opgeslagen; doorgifte aan groepsmaatschappijen of dienstverleners buiten de EER of het Verenigd Koninkrijk gebeurt onder contractuele waarborgen. Het bedrijf is in private handen met financiële investeerders. Voor Europese organisaties betekent dit dat de groep buiten de EU is gevestigd, terwijl de Europese dienstverlening via EU-vergunde entiteiten loopt.