Apache OpenOffice est une suite bureautique gratuite et open source pour ordinateurs de bureau, disponible pour Windows, Linux et macOS. Le logiciel s'installe sur l'appareil de l'utilisateur, et les pages du projet ne décrivent aucun service cloud. Le projet est développé par des bénévoles et publié sous licence Apache 2.0 ; la version 4.1.16 a été annoncée en novembre 2025.
Le projet relève de l'Apache Software Foundation, une organisation à but non lucratif américaine (501(c)(3)) qui détient les marques OpenOffice. La juridiction applicable est donc américaine, même si le code source est disponible sous licence Apache. S'agissant d'une application de bureau, la question de souveraineté porte surtout sur la gouvernance et la maintenance assurée par des bénévoles, plutôt que sur le lieu de stockage des données. Pour une organisation européenne, l'application peut être installée et gérée localement, sans service hébergé par le projet.