DATEV est un éditeur allemand de logiciels pour le conseil fiscal, l'audit, le conseil juridique, les entreprises et le secteur public. Son offre comprend plus de deux cents produits logiciels et services informatiques, dont des applications cloud de comptabilité et de paie comme DATEV Unternehmen online, la DATEV E-Rechnungsplattform, une place de marché d'applications partenaires et une assistance à distance. D'autres logiciels, comme Candis, s'y connectent. Les applications sont fournies en mode cloud et via le centre de calcul de DATEV.
DATEV eG est une coopérative enregistrée (eingetragene Genossenschaft) dont le siège est à Nuremberg, en Allemagne, et dont les membres sont des conseils fiscaux, des auditeurs et des juristes. Selon une source secondaire, la majeure partie des données clients est traitée dans le centre de données de Nuremberg ; la page principale de DATEV ne cite aucun lieu d'hébergement. DATEV est un logiciel propriétaire ; une organisation européenne qui a besoin du lieu exact de traitement l'obtiendra par l'accord de sous-traitance.