Payhip est une plateforme hébergée où les créateurs vendent téléchargements numériques, cours en ligne, coaching et abonnements depuis une seule boutique, sans avoir à construire leur propre site. Elle est exploitée par Payhip Limited, dont l'adresse indiquée est à Londres, au Royaume-Uni. Le site ne décrit pas de version auto-hébergée du logiciel.
Payhip Limited étant établie au Royaume-Uni, elle se situe hors de l'UE. Sa politique de confidentialité indique toutefois que le RGPD s'applique et que les informations conservées par l'entreprise sont stockées sur des serveurs sécurisés situés dans l'UE. Les données peuvent aussi être transférées vers des destinations hors de l'EEE, avec des garanties décrites dans le texte ; aucun fournisseur cloud n'est nommé. La politique ne propose pas d'accord de traitement des données. Pour les vendeurs européens, le stockage dans l'UE est l'élément central, à côté de l'entité britannique et des transferts possibles hors EEE à prendre en compte dans un contrat.