PDFsam est un logiciel de bureau pour travailler sur des fichiers PDF, disponible en édition Basic et en édition Enhanced. PDFsam Basic est open source sous licence GNU AGPL ; il fusionne et divise des fichiers, extrait et fait pivoter des pages, et alterne les pages de deux fichiers. PDFsam Enhanced est un éditeur PDF commercial pour Windows ; il ajoute la modification de texte et d'images, l'OCR, les formulaires et les signatures numériques. Les deux éditions fonctionnent sur l'ordinateur de l'utilisateur.
L'éditeur, Sober Lemur S.r.l., est une société italienne établie à Bibbiano, dans la province de Reggio Emilia. Sa politique de confidentialité la désigne comme responsable du traitement et indique qu'elle est rédigée conformément au RGPD. Le site ne nomme ni maison mère ni actionnaire majoritaire. Pour l'édition Basic, il ne décrit ni envoi de documents ni composant cloud. Le code de Basic étant ouvert, une organisation peut l'examiner et le compiler. L'édition Enhanced est propriétaire et exige une inscription.