Saleor est une plateforme de commerce headless open source. Son cœur est un service exclusivement API, bâti autour de GraphQL et étendu par webhooks, applications et métadonnées plutôt que par un système de plugins ; le tableau de bord et la vitrine sont des projets distincts. Les équipes de développement l'utilisent pour créer des vitrines sur mesure et relier le commerce à leurs propres systèmes. Il peut être auto-hébergé à partir du code source, avec des guides pour Docker, Kubernetes et Linux, ou utilisé via Saleor Cloud, l'offre SaaS de l'éditeur.
Saleor Commerce a été fondée en Pologne en 2020. Le cœur est publié sous licence BSD-3-Clause : une organisation peut l'exploiter sur l'infrastructure de son choix. Saleor Cloud fonctionne sur Amazon Web Services dans une région européenne (Irlande, repli en France) ou américaine (Virginie du Nord, repli en Ohio) ; selon la documentation, les données sont isolées entre régions. Choisir la région européenne maintient les données de Saleor Cloud dans l'UE.