Mollie is een betaalbedrijf voor bedrijven in Europa en het Verenigd Koninkrijk. Het aanbod omvat onlinebetalingen, een checkout, betaallinks, betalingen op locatie, terugkerende betalingen en facturatie, zakelijke rekeningen en financiering, en ingebedde varianten van betalingen, rekeningen en financiering voor platformen. Webwinkels en andere online bedrijven gebruiken Mollie om betalingen van hun klanten te ontvangen; het wordt aangeboden als onlinedienst en niet als software die klanten zelf draaien.
Mollie is een Nederlands bedrijf: de privacyverklaring is opgesteld vanuit Amsterdam en noemt de Autoriteit Persoonsgegevens als instantie waar klachten kunnen worden ingediend. Mollie noemt zichzelf een gereguleerde betaaldienstverlener onder toezicht van nationale autoriteiten en meldt medewerkers in heel Europa en het Verenigd Koninkrijk te hebben. De privacyverklaring noemt geen enkele verwerkingslocatie. Wel staat erin dat sommige gegevens door derden buiten de Europese Economische Ruimte kunnen worden verwerkt; Mollie gebruikt dan contracten en doorgiftemechanismen zoals de Europese standaardcontractbepalingen. Europese webwinkeliers kunnen in de verwerkersovereenkomst naar de subverwerkers van Mollie vragen.