Plakar is een open-sourcetool voor back-up en herstel. Het maakt versleutelde, ontdubbelde snapshots van servers, virtuele machines, databases, Kubernetes-clusters en cloud- of saasbronnen zoals Google Drive en Dropbox. De tool draait als opdrachtregelprogramma met een terminalinterface. Een zelf te hosten Control Plane voegt centraal back-upbeheer toe op infrastructuur die uw organisatie zelf beheert. De software is uitgebracht onder de ISC-licentie.
Plakar SAS is een Frans bedrijf met de statutaire zetel in Parijs. De eigendomsstructuur wordt op de website niet beschreven. Back-ups worden opgeslagen op een locatie die uw organisatie kiest, bijvoorbeeld een eigen server of een Europese opslagaanbieder. Het privacybeleid noemt beheerde back-updiensten waarin Plakar als verwerker optreedt, maar vermeldt geen hostinglocatie en geen AVG-verklaring. Europese organisaties doen er daarom goed aan die voorwaarden zelf na te lezen voordat zij een beheerde dienst afnemen.