Spree Commerce est une plateforme e-commerce open source et headless en Ruby on Rails : le moteur gère les fonctions de boutique, la vitrine étant développée séparément. Elle se présente comme une alternative aux plateformes hébergées telles que Shopify. Le code, sous licence BSD-3-Clause, peut être déployé avec Docker sur AWS, Google Cloud, Azure ou dans des centres de données propres. Une sandbox permet l'évaluation ; aucun service hébergé pour un usage en production n'est décrit.
La politique de confidentialité désigne Vendo Connect Inc, société du Delaware, comme exploitante de la sandbox et indique que Vendo est établie aux États-Unis. Les données personnelles y sont traitées aux États-Unis et dans d'autres pays où interviennent les filiales et prestataires de Vendo ; un service hébergé par cette entité relève donc du droit américain. Le code étant open source, une organisation européenne peut exploiter sa propre instance dans l'UE et garder la maîtrise de ses données. Vendo se déclare responsable de traitement au sens du RGPD ; aucun contrat de sous-traitance n'est mentionné.