Zelty est un système de caisse et de gestion des commandes pour restaurants. Il fonctionne sur une caisse iPad, sur iPhone, sur des sites web et sur des bornes en libre-service, et inclut la commande en ligne. Le back-office se pilote à distance, ce qui convient aux exploitants multi-sites et aux franchises. L'éditeur le présente comme une solution unique qui remplace plusieurs outils distincts. Le back-office étant accessible à distance, le service semble hébergé, même si le fournisseur d'hébergement n'est pas nommé.
Zelty se présente comme une société française indépendante et autofinancée, sans société mère désignée. Des annuaires tiers situent son siège à Paris. Le site de l'éditeur n'indique pas où sont hébergées les données de restauration et de transaction ; les exploitants européens doivent donc faire confirmer par contrat les lieux d'hébergement, les flux de données de paiement et les sous-traitants. Fournisseur français, Zelty relève du RGPD et de la juridiction de l'UE ; un système de caisse traitant des données de vente et de clients, ces conditions sont importantes.