PaperOffice AI ist eine Cloud-Plattform für Dokumentenmanagement, Archivierung, OCR, Workflow, E-Signatur und KI-Agenten. Sie wird über Web-, Desktop- und Mobile-Apps, eine REST-API und einen MCP-Server genutzt. Kunden können ihre Dateien optional auf eigenem Speicher ablegen, die Verarbeitung findet im Rechenzentrum des Anbieters statt. PaperOffice vertreibt außerdem PaperOffice Classic, ein On-Premises-Dokumentenmanagementsystem mit Windows-Client.
Vertragspartner ist die PAPEROFFICE ENTERPRISE OPERATIONS, S.L.U. mit Sitz in Pamplona, Spanien. Die Markenwebsite nennt die Gründung in Deutschland im Jahr 2002. Der Anbieter gibt an, dass Verarbeitung und Speicherung im eigenen EU-Rechenzentrum auf eigener Hardware erfolgen und keine US-Hyperscaler erforderlich sind. Außerdem erklärt er, dass keine externen KI-Anbieter eingesetzt und Kundendaten nicht zum Training verwendet werden. DSGVO-Konformität und ein Auftragsverarbeitungsvertrag werden genannt; ISO/IEC 27001 ist zertifiziert, SOC 2 Typ II in Vorbereitung. Eine Muttergesellschaft außerhalb Europas wird nicht genannt.