Sanity ist eine Content-Plattform (Headless-CMS), die Inhalte als strukturierte Daten im Content Lake speichert und über APIs für Web-, Mobil- und KI-Anwendungen bereitstellt. Das Inhaltsschema definieren Sie im Code in Sanity Studio, einer quelloffenen React-Anwendung unter MIT-Lizenz, die Sie selbst anpassen und selbst oder über Sanity betreiben können. Zusätzlich bietet Sanity Automatisierung über Funktionen und einen KI-gestützten Content Agent. Der Content Lake selbst ist ein vollständig verwalteter Dienst und lässt sich nicht auf eigenen Servern installieren.
Sanity arbeitet über zwei Gesellschaften: Sanity US Inc. in San Francisco und Sanity AS in Oslo. Die Plattform läuft auf Google Cloud, der primäre Standort ist Belgien, und laut Sicherheitsseite können Kunden die Speicherung von Inhalten im EU/EWR-Raum oder in den USA wählen. Einige Funktionen nutzen US-Unterauftragsverarbeiter, darunter die KI-Funktionen und ein Teil der Funktionsinfrastruktur. Europäische Organisationen können Inhalte also in der EU speichern, sollten aber die Liste der Unterauftragsverarbeiter prüfen.