Pauli's Kitchen Solution est un logiciel de gestion de restauration et de cuisine d'Optisoft GmbH, établie à Davos Platz, en Suisse, destiné aux restaurants, hôtels, foyers, hôpitaux et grandes cuisines. Un module de base couvre recettes, menus et calcul des coûts. Des modules optionnels ajoutent commandes et interfaces fournisseurs, planification des menus et de la production, étiquettes, stocks, inventaire, événements et intégration de caisse. Une base de produits contient fournisseurs, valeurs nutritionnelles et allergènes. Le client installe lui-même le logiciel, sous licence annuelle ; une version de démonstration existe.
Optisoft GmbH a son siège en Suisse ; son site ne cite aucune société mère étrangère. Selon l'éditeur, les données restent sur le serveur ou le PC du client et Optisoft ne stocke aucune donnée client. Le produit s'héberge donc soi-même : l'emplacement des données est celui de l'organisation. La Suisse n'est pas membre de l'UE mais un pays de l'AELE bénéficiant d'une décision d'adéquation. Demandez comment mises à jour, interfaces fournisseurs et accès optionnel au serveur PKS traitent les données.