Yuka est une application mobile qui décrypte les étiquettes des produits alimentaires et cosmétiques et analyse leur impact sur la santé. Elle recommande aussi des alternatives mieux notées. L'application est disponible sur l'App Store et Google Play. L'éditeur se présente comme un projet indépendant et indique qu'aucune marque ne peut influencer les notes ni payer pour promouvoir ses produits dans l'application.
L'éditeur est Yuca SAS, une société par actions simplifiée dont le siège est à Paris ; les mentions légales orthographient le nom différemment de la marque. Selon l'éditeur, les revenus proviennent des utilisateurs et non des marques, et le bilan comptable est publié. Sa politique de confidentialité indique que les serveurs sont situés aux États-Unis, aux Pays-Bas et en France, les transferts vers les États-Unis reposant sur les clauses contractuelles types de la Commission européenne. L'éditeur ne nomme pas d'actionnaire majoritaire. Pour une organisation européenne, le siège français est clair ; la localisation des serveurs aux États-Unis est le point principal à examiner.