PolyAI ontwikkelt gespreks-AI voor bedrijven: spraakassistenten die klantgesprekken voeren en oplossen zonder ze door te zetten naar een medewerker. Het Agentic Dialog Platform bevat onder meer Dialog Studio om agents te ontwerpen, te bouwen en te beheren, en eigen modellen voor gesproken dialogen. De agents werken niet alleen via telefoon, maar ook via sms, WhatsApp, webchat en e-mail. Klanten gebruiken het platform, de API's en een ontwikkelkit, en koppelen het onder meer aan Zendesk, Salesforce en Twilio.
PolyAI is gevestigd in Londen, dus in het Verenigd Koninkrijk en buiten de EU. Het platform draait op AWS. Volgens de website kunnen gegevens worden gehost in de VS, het VK, de EU en Azië-Pacific, zonder overdracht tussen regio's. Het bedrijf noemt certificeringen voor onder meer ISO 27001, SOC 2 Type 2 en PCI DSS. De software is niet open source. Europese organisaties die gespreksdata binnen de EU willen houden, kunnen de EU-regio laten vastleggen in het contract.