GitBook ist eine Dokumentationsplattform für öffentliche und interne Dokumentation, API-Referenzen, Hilfecenter und Wissensdatenbanken. Sie kombiniert einen Web-Editor mit Git Sync, sodass Inhalte parallel zum Quellcode in Repositories gepflegt werden können, und bietet außerdem einen KI-Assistenten sowie Funktionen zur Erkennung von Lücken in der Dokumentation. Der Dienst wird als gehostetes SaaS-Angebot bereitgestellt; die Website beschreibt keine selbst zu hostende Variante.
GitBook Inc. nennt in der Fußzeile der Website eine Adresse in Covina, Kalifornien, und wird daher als US-Unternehmen geführt. Das Unternehmen gibt an, SOC-2- und ISO-27001-konform sowie DSGVO-konform zu sein, und bietet einen Auftragsverarbeitungszusatz mit Standardvertragsklauseln an. Laut Datenschutzerklärung werden Kundendaten in den Vereinigten Staaten gespeichert und verarbeitet; alle in der Subunternehmerliste aufgeführten Dienstleister sind in den USA angesiedelt. Für eine europäische Organisation bedeutet das US-Recht als Zugriffsrahmen für den Anbieter und Datenübermittlungen außerhalb der EU. Dies sollte geprüft werden, bevor sensible Unternehmensinformationen in die Dokumentation aufgenommen werden.