Papaya Global est une plateforme cloud de paie et de paiements pour les organisations internationales. Selon la presse, elle propose une solution complète pour l'emploi à l'international, avec paie, employeur officiel (EOR) et gestion des prestataires, dans plus de 140 pays. Le service s'adresse aux entreprises dont le personnel travaille dans plusieurs pays et est fourni en ligne (SaaS).
D'après cette presse, Papaya Global est établie à Tel Aviv, en Israël, donc hors de l'UE et de l'EEE. Aucun lieu de stockage n'est cité pour les données de paie et les conditions de traitement ne sont pas décrites publiquement. L'entreprise affirme respecter des normes comme le RGPD, ISO et SOC, sans évaluation indépendante. Les données de paie étant sensibles, une organisation européenne gagne à faire confirmer à l'avance l'accord de traitement, le lieu de stockage et les mécanismes de transfert.