Dovecot est un serveur de messagerie open source pour IMAP, POP3 et LMTP, avec un agent de livraison local, un filtrage Sieve optionnel et la prise en charge des formats de stockage mbox, Maildir et dbox, le format propre au projet. Lancé en 2002 par Timo Sirainen, le projet met l'accent sur la sécurité, la conformité aux standards et la rapidité. La Community Edition est disponible librement sous licences open source, principalement MIT et LGPLv2.1. Pour les grands fournisseurs de services existe Dovecot Pro, une édition commerciale. Dovecot est installé et exploité par l'organisation elle-même.
Dovecot est originaire de Finlande et fait partie d'Open-Xchange, dont la société mère est allemande ; dovecot.org désigne Open-Xchange comme titulaire des droits d'auteur. Le logiciel étant open source et fonctionnant sur vos propres serveurs, votre organisation décide dans quelle région se trouvent les boîtes aux lettres, par exemple dans l'UE. Dovecot est ainsi une brique pour une messagerie indépendante, sans dépendance envers un fournisseur cloud non européen. Le support commercial de Dovecot Pro passe par Open-Xchange.